L'INFRAROUGE ET L'AGROALIMENTAIRE

LES AVANTAGES :

- Chauffe précise et homogène

- Maintenance / nettoyage facile

- Efficacité énergétique

- Traitement rapide, faible inertie thermique

- Optimisation Process par essais en laboratoire

- Tunnels – Unités mobiles – Lignes complètes

LES APPLICATIONS

Four de Gratinage

- Gratinage de plats cuisinés traiteur/surgelés

- Gratinage de croques-monsieur, pizzas, snacks

- Torréfaction des bois œnologique (Utilisé sur les couvercles, fonds de barriques et staves)

Four de dorage

- Dorage de crèmes lactées et meringues

- Toaster ou dorer un pain ou une biscotte

- Croûtage – Affinage de fromage - Séchage d’enduction sur fromage

Four de Braisage

- Braisage de produits carnés

Four de traitement

- Traitement de fruits secs et d’épices

- Pasteurisation de produits sous emballage